Burger ze stripsami z kurczaka i sosem czosnkowym

Burger ze stripsami z kurczaka i sosem czosnkowym

Składniki na 2 burgery:

pół pojedynczej piersi z kurczaka

mały pomidor

2 liście sałaty (u mnie lodowa)

4 plastry sera gouda 

1/3 łyżeczki papryki słodkiej

szczypta papryki ostrej i szczypta soli

2 bułki do burgerów

Panierka:

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżka mąki kukurydzianej

Dodatkowo:

domowy sos czosnkowy

olej do głębokiego smażenia

Kurczaka kroimy w 4 równe plastry, przyprawiamy, dolewamy łyżkę wody, mieszamy i odstawiamy.

W głębokim talerzu mieszamy obydwie mąki. Do miseczki nalewamy zimnej wody (tyle aby mięso się zanurzyło).

Pomidora kroimy w plastry, sałatę w grube kawałki, bułki na pół.

Do niedużego garnuszka wlewamy olej aby się rozgrzał. W tym czasie panierujemy kotleciki. Bierzemy jeden kawałek, obtaczamy go w mące dociskając potem zanurzamy go w wodzie i znowu w mące. Robimy tak z każdym kawałkiem. I teraz ważny komunikat! Zapanierowane mięso kładziemy na sito z dużymi oczkami lub na kratkę i trzęsiemy w lewo i w prawo po dwa razy. W tym czasie na kurczaku zrobią nam się fałdy z panierki (jeżeli uznasz, że mięso zbyt prześwituje, obtocz delikatnie w mące)

Takie coś smażymy na rozgrzanym oleju kilka minut i przekładamy na ręcznik papierowy. Jeżeli panierka nie będzie zbyt chrupiąca, smaż drugi raz przez 20 sekund.

Przekrojone bułki z plastrami sera wkładamy do lekko nagrzanego piekarnika (ok. 60 stopni) lub kładziemy na patelnię, na bułkę dajemy ser i przykrywamy. Czekamy, aż ser się roztopi i możemy składać nasze dzieło.

Bierzemy bułkę, na to słuszna porcja sosu czosnkowego, sałata, pomidor i nasze pyszne kawałki mięska, przykrywamy drugą połową bułki i jemy.

Przygotowałam jeszcze prażoną cebulkę, ale przypomniałam sobie o niej w połowie jedzenia, wy możecie dać ją od samego początku.

Smacznego!